Látványsajtműhelyünket 2017-ben nyitottuk meg. Elsődleges célja, hogy az idelátogatók megismerjék ezt a különleges, egyedülálló érlelt sajtot és sajtkészítést, azokat az összetevőket melyből az egészséges tejtermék készül. Bemutatásra kerülnek az itteni régióra jellemző gyógynövények, a sajtérlelés folyamata, továbbá a sajtkészítéshez szükséges eszközök: hárfák, formák.

I. Gyergyói Látványsajtműhely 2017-ben, fotó: Lovász Árpád

Sajtpince 2019-ben, saját fotó

Az első terem a gyergyói medence gazdag gyógynövényeit, a különböző összetételű szénát (mezei-, hegyvidéki-széna, lucerna), a táj jellegzetes fűszernövényeit mutatja be.

A második teremben megtekinthetjük a sajtkészítés folyamatát, betekintést nyerhetünk, hogyan dolgoznak a sajtban található "jótékony baktériumok", hogyan varázsolnak zamatos ízvilágot az itt készült sajtnak.

A harmadik helységbe lépve az érlelő pince tárul elénk a sajtmesterrel, aki folyamatos odafigyeléssel kezeli a sajtokat 4, 6, de akár 12 hónap fölött is, amíg értékesítésre kerülnek.

Fotó: Lovász Árpád

Fotó: Lovász Árpád

Fotó: Lovász Árpád

Fotó: Lovász Árpád

A gyógynövényes ajtón keresztül tárul fel a negyedik terem a sajtpincével, ízelítőt kapnak a látogatók a legismertebb, nyers tejből készült, hosszan érlelt sajtokról. A látványsajtműhely és látogatóközpont igényesen, interaktív felülettel van kialakítva, ahol felnőttek, gyermekek egyszerre jól érzik magukat.

A látogatás a következőket tartalmazza: a sajtkészítés technológiájának és a termékeknek a bemutatását és kóstolót a natúr joghurtból és az érlelt sajtból, mely mellé pogácsát és száraz fehérbort is kínálunk. A látogatások egyénre, csoportokra szabhatók, átlag 1 órát vesznek igénybe. Termékvásárlásra is van lehetőség.

A látványsajtműhely befogadóképessége 50 fő. A látogatás előzetes bejelentkezés alapján történik.